儿时春节的味道

文/王铁兰（辽宁朝阳）

　　时间过得好快呀，转眼之间就进入了耄耋之年。回忆儿时的春节，往事历历在目。

　　儿时家里的生活条件还算可以。父亲、哥嫂都是教师，尽管工资低，但母亲很会过日子，所以生活过得比较富裕。每年进入腊月，父亲就像小孩似的，张罗得很欢。我也极盼过年，盼过年能穿上一身新衣服，吃上一顿像样的美味大餐。每每这时，母亲总会笑着说：小馋猫这回真的快过年了。

　　到了腊八，母亲会用黄米加上豇豆给我们做一锅腊八粥，说这是吉祥饭。我们津津有味地品尝着，黏黏的，滑滑的，非常好喝，让人回味无穷。

　　过了腊八，开始准备蒸黏豆包。母亲做的豆包独具特色。首先准备一斗大黄米兑上一些小米，比例是七比三，掺合在一起放在二十印的大锅里，再用刚从井里打出来的凉水淘洗五遍，放在器皿上控干水分。这时的米金黄金黄的，发出一种亮光。然后捏几粒米用手一碾成面了，就开始上碾子压。找上两个年轻人帮着筛面，遇上大冷天，大家手冻得像猫咬似的，但心里很暖，能买得起米蒸干粮这是头等好事。晚上开始和面，用翻花的白开水，把面和得干一点，刚要发就开始包了。母亲早已准备好煮熟的豆馅，找两个心灵手巧的姑娘帮忙包。有时连夜包连夜蒸，出锅的豆包放在外面天然大冰箱里，冻透了再装入一个大缸里。母亲做的豆包特别好吃，又香又筋道，十里八屯都有名。母亲也经常把豆包送给邻居和亲友们，大家都称赞我家的豆包好吃、母亲的手艺精堪。

　　有几年没杀猪了，母亲总觉得不得劲。所以头年二月份就买了一头小猪崽，自己喂。蒸完豆包，开始准备杀猪了。找了一个屠夫，母亲先预备一个大盆。猪血流在大盆里，母亲快速绞绊，怕血凝固。再把猪肠清洗干净，血里加上一些调料。开始灌血肠，我负责拿线扎上口。再放在血脖肉炖大锅酸菜里。菜炖好了，血肠也差不多熟了，准备吃杀猪菜了。父母特别好客，请来十多位乡亲来家做客。推杯换盏，满院子香味。吃完饭的孩子们，也不顾天气寒冷，追逐打闹，洋溢着一派欢乐的气氛。吃完饭，母亲还会给客人们每人带上五斤自己家的猪肉。一头小猪连吃带送，没剩下多少。母亲说好在还有头蹄和下货呢。父母不图别的，只图个和谐高兴。

　　接着扫房，似乎连尘土的气息都带着满满的年味。赶腊月集是必须的。父亲每年都增添一些盘子、碗。用他的话来说就是：美味不如美器。大家各忙各的都有活干，母亲安排得井井有条。

　　母亲还说：“娶媳妇过年，不到日子不完。”就剩下贴对联了，父亲是老学究，毛笔字写得很棒，所以街坊邻居都来找父亲写楹联。父亲会把准备好的大本子拿出来，对联都是自编的，开始给大家写。父亲不喜欢那些直白的对联，如：“方入生福发财地，又进堆金积玉门。”总是设计几个比较有意境的，比如“宅对青山山常在，门迎绿水水长流”“常振兴邦志，永怀报国心”等等。

　　鞭炮一声辞旧岁，欢天喜地过新年。年三十这顿饭更有意义。摆上一桌全猪宴，再配上两个凉菜，两个素菜。色香味俱全，全家人开心极了，忘记了一年的烦心事，满屋都沉浸在欢乐的氛围里。

　　儿时春节的味道有滋有味，我会把这种味道永远珍藏在我的记忆里。

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　　王铁兰，今日朝阳网文化信使。退休于辽宁省朝阳市第三高级中学。退休后又应聘于富民高中，工作了12年。如今赋闲在家，经常写一些文章在报纸上发表，每年百余篇文章见报。积极参加省市征文比赛，多次获奖。自愿参加社会活动，被评为朝阳市关心下一代先进工作者。用智慧和爱心经营的小家，被评为朝阳市模范家庭。

[助编 秋水  责编 熙楉]

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