奶奶的手擀面

文/王洪洋（辽宁朝阳）

　　又快放寒假了，看着我学生时代的照片，记起我念初中时的一件事。

　　放寒假的第三天，爸爸领着我去乡下爷爷奶奶家。我和爸爸坐火车慢腾腾地到了公营子车站，坐火车是我的提议，长这么大还没坐过火车，以前不是坐长途大客车，就是坐亲戚朋友家的轿车，实在没有新鲜感，就跟爸爸商量乘火车回老家。刚下火车，我就觉得头疼，我说：“爸爸，我脑袋有点疼。”爸爸伸手摸摸我的头说：“是有点热，可能是感冒了。找个面馆吃手擀面，很快就会好的。”于是爸爸在前面走，我在后面跟着，转了好几个胡同，终于看见前边有个挂幌子的饭店，叫“老家面馆”，我们父子二人进去，在一个餐桌前坐下，一个女服务员马上过来问：“您二位想吃点啥？”同时递给我爸爸一本菜谱。我爸爸说，“要两碗手擀面，一碟小咸菜，越快越好。”

　　“好了。”她答应着走了，还真挺快的，不超过15分钟，两碗热气腾腾的手擀面端上来了。爸爸马上忙起来，先在我的碗里倒上一匙儿胡椒粉，又放了半匙儿辣椒面，还捏了一些姜丝儿放碗里，最后拿起装醋的小瓶浇在碗里不少喀左老陈醋，用筷子搅和均匀了，说：“吃吧。”我夹了一口面条往嘴里一放，就觉得很辣，随口说：“太辣！”

　　爸爸说：“辣才能治感冒呢，就是要这个辣劲儿，不辣还不行呢，就热乎吃吧，出一身热汗，马上就轻松。”我忍着辣，和爸爸一样，快速将面条吃下去了，立刻感到浑身热乎乎的，好像每一个汗毛孔都要往外滴汗珠似的，过了一会儿，觉得轻松不少，头也不那么疼了，说：“真管事！”我觉得奇怪，就问爸爸：“为什么在面汤里加那么多的佐料呢？”

　　爸爸有点神秘地说：“这可是咱老王家的祖传秘方啊！”

　　“真的是秘方？”我好奇地问。

　　“当然是真的。”爸爸给我讲了他八岁那年的故事。

　　寒冬腊月，童年的爸爸特别淘气，腊八那天，黑天之后，他和几个小朋友在野地里玩扔炊帚疙瘩。捡一些农户废弃的炊帚头，都是干燥的，用火点着了，往空中扔，一团一团的火光在夜空中闪烁，煞是好看。在那个玩具、游戏项目十分匮乏的年代，这已经是很开心的了。由于天气寒冷，穷人家的孩子穿得单薄，薄棉裤，薄棉袄，没有衬裤、衬衣，甚至连裤衩都没有，用布带子把棉裤捆在腰上，玩起来没够，冻感冒了，第二天就流鼻涕，打喷嚏，身上发烧，脑袋滚烫。这可把我奶奶吓坏了，当时落后的农村，无医无药，连个小诊所都没有，得了小病小灾的，就靠偏方解决。我爷爷赶集回来了，看见儿子病得不轻，就对我奶奶说“照我说的做一碗手擀面”。奶奶马上和面，擀面，把鲜姜切成细细的丝，放进锅里和面条一起煮，又打上一个荷包蛋，煮熟后盛在碗里，放一匙胡椒粉，半匙辣椒面，浇上一些好醋，趁热吃下去，马上躺在热炕上，被子上面再加盖一层棉被，把头用棉被捂得严严实实，直到捂得浑身出汗为止（注意：汗，不能出得太多，出太多了，身子会虚，不利于恢复健康）。

　　爸爸讲完之后，我们坐公交车回到奶奶家。刚进院，我就大声喊：“奶奶，我回来了！”奶奶听到我的喊声，急忙跑出屋，高兴地说：“我大孙子回来了！”说着就想把我抱起来，没抱动，说：“这么沉，奶奶都抱不动了，个子也长高了。”奶奶显得有些衰老了，自从三年前她生过一场病以后，她的腿脚明显不灵便了，走路不得劲，做家里活变得缓慢了，我们都劝她到城里和我们一起住，她不同意，说故土难离，在这儿住了几十年，左邻右居都熟了，农家院子住惯了，有鸡，有狗，还有小菜园，种点白菜、黄瓜、大葱、韭菜，吃着方便，可口，还随便，院里院外溜达溜达，找老太太们唠唠嗑，挺好的，尤其是睡热炕习惯了，进城人生地不熟的，睡床不得劲儿，还是老家好，只要你们抽时间来看看我就行了。

　　奶奶听我和爸爸说话不利索，知道都有点感冒，晚饭奶奶做得也是手擀面，一切程序全是按“祖传秘方”处理的，我和爸爸躺在奶奶烧得热而不烫的炕上发汗，盖了两层被子，把脑袋捂严实，一会奶奶伸手摸摸我的头，说：“快了，马上就出汗了。”再过一会儿，奶奶摸摸我的头汗津津的了，就说“好了”，说完，就轻轻地掀去我头上盖的东西，露出热气腾腾的小脑瓜，她说“汗出得正好”，就又去掀开爸爸头上盖的东西，说：“不能掀急了，掀急了，会带风受凉的。”奶奶回过来慢慢掀开我的最上面那层被子，我顿觉凉爽了，她再去掀开爸爸的第一层被，等我们爷俩都起来之后，奶奶说：“大孙子要记住，咱这王家秘方治感冒特灵，省钱，省事，不遭罪，有病能治病，没病还能防病呢，要把这秘方传下去。”

　　“哎，一定传下去。”我答应着。

　　我和爸爸在老家住了一星期，带着奶奶自己种的新鲜蔬菜，也带着奶奶深深的爱，回朝阳了。

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　　王洪洋，网名：随风而至。蒙古族，辽宁省朝阳市人，原籍喀左县。1975年出生，1996年参加工作，现为朝阳市第二医院放射科医生，大学本科毕业，副主任医师。迄今，发表专业论文6篇，其中国家级4篇，省级2篇；荣获“朝阳市政府科技进步一等奖”1项。业余时间，喜欢阅读文学作品。

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