情系腊八粥

文/李娜（辽宁朝阳）

　　这世间，必有一种温暖，可抵御严寒。

　　一踏入腊月的门槛儿，北方的气温就开始骤降。爷爷常说：“腊七腊八，冻死俩仨。” 这时候，自是少不了暖胃的腊八粥。奶奶煮的腊八粥，成了我童年生活中最温暖的回忆。

　　印象中，腊八这天一大早就能听见“呱嗒、呱嗒”的声音，那是爷爷开始拉风匣烧火了。爷爷常把一句民谚挂在嘴边：“大毛郎出来二毛郎撵，三毛郎出来白瞪眼。” 北方民间把长庚星称为“大毛郎”，天狼星称为“二毛郎”，启明星称为“三毛郎”，三颗星陆续出现，天也就大亮了。腊八这天，爷爷赶在天亮之前就起床，他先用煤铲扒出灶膛里的隔夜灰，然后在大铁锅里加清水，坐在灶台前，边添加柴火，边抽着旱烟。他嫌费电，从不用鼓风机，而是用手动的木制风匣。拉风匣发出的“呱嗒、呱嗒”的声响，便成了我和奶奶的起床号。

　　待水烧开，奶奶已将小米淘好。米下锅了，奶奶站在灶台旁用勺子反复搅拌，防止粘锅。当米在锅里开花后，再放入红枣、地瓜，文火慢煮。不一会儿，一股清香，便会从锅盖的边沿随着蒸汽缭绕上升，让人馋涎欲滴。这时候，我早已将桌子放好，餐具摆齐，白菜、辣椒、豆角咸菜捞好，就等着香浓的腊八粥出锅了。

　　这腊八粥的食材尽管不像书上说的那样丰富，口感却很好。煮粥的米，是用自家种的红皮谷子加工而成，色正、味浓，绵软可口；粥中的枣，是院子里的大枣树上自然熟透的，皮薄、肉厚，甘甜芳香，连枣核都舍不得往外吐；白瓤地瓜，是我的最爱，它不似黄瓤地瓜那般甜腻、软糯，它很面，一不小心就会噎到人的那种，我总是留在最后才舍得吃。就是这样的腊八粥，让整个冬天都沸腾起来，温暖起来。

　　记得有一年腊八，大雪封城、滴水成冰。我们一家人围坐在老屋的火炉旁，一人捧着一碗腊八粥，就着一大碗自家腌制的各种小咸菜大快朵颐，便不觉得冷了。我贪吃，坐在粥盆旁边，悄悄地盛了好几碗。结果撑得我走也走不了，坐也坐不住，肚皮直疼。奶奶一边轻揉我滚圆的肚皮，一边念叨着：“老天爷，往下行——”爷爷则去邻家要来一包山楂，说可以助消化。至今忆起当年自己一边疼得哼哼唧唧，一边酸得龇牙咧嘴的情景，还会忍不住笑出声来。

　　后来听说，腊八粥还是很有来头的。腊八粥，又名“七宝五味粥”，由多种食材熬制而成。到了宋代，逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗。传说，佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。日食一麻一米，经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以作纪念。“腊八粥”便有了另外一个名字——“佛粥”。

　　也许，并不是每种食物，都有属于它的传奇。但总有一种味道，让你一生都难以忘记。时值寒冬腊月，我又想起爷爷、奶奶用大铁锅煮的腊八粥，顿觉一股暖流在心底涌起……

[编辑 熙楉]

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