三月茵陈四月蒿

文/时春华 编辑/寻冬

　　在农村，流传着这样一句谚语：三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。谚语中提到的这种植物，是一种非常普通又非常奇特的植物——白蒿。每当春风吹来，万物复苏，大地上到处是生机勃勃的景象。在农村的原野上，那一片片碧绿的颜色非常惹眼，但有一种颜色，却默默无闻不去在春光中争宠和炫耀，那就是白蒿的颜色，那种极不起眼的灰白色。如果把春天比作一场化装舞会，白蒿就是这场舞会中的丑小鸭。

　　田间、地头，向阳的沟坡上，白蒿几乎随处可见，一条根上衍生出很多分支，说是分支，也只是一片片狭长的叶子，全身覆盖着白色绒毛，用手动动，清香的气味扑鼻而来。看似普通的白蒿，有两个好听的名字。早春三月，它叫茵陈，味道清苦，是一种药材，清热降脂，利尿护肝，抑制真菌，是治疗黄疸的最有效的药物，作用可是不容小觑的；四月的时候，茵陈渐渐长大，学名白蒿，这时候，它的清苦味渐淡，清香味更浓，是老百姓餐桌上很好的食材。人们采来白蒿，洗净，用开水微烫，做菜团；和玉米面混合加点盐贴饽饽，做窝头，也可以做馅包饺子，也可以炸了蘸酱、凉拌，做粥，还可以阴干了当茶喝……不论哪种吃法，味道都相当不错。母亲说，在挨饿的年代，这小白蒿可是救命的菜呢，最起码吃起来比树叶强，能让胃舒服，还可以治病。

　　有人说可以用一个词来概括茵陈的特性——朝三暮四，我觉得这个词用得不妥，后来查资料才得知，不是人们贬斥茵陈，而是取这个成语里的“三”和“四”来让人们记住茵陈的用途，知晓这句谚语的来历。原来传说东汉末年，战乱频繁，瘟病四起。华佗收治了一位“瘟黄病”病人，尽心调治了月余，也不见好，华佗只好让她回家准备后事。没想到没想到一年之后，华佗又碰见了她，见她的病全好了，感觉到很奇怪。于是华佗就问她的病是谁治好的，这位女病人告诉华佗，她见华佗都没有办法了，就上山采野蒿当饭吃。华佗历经一两年的观察、实验、走访，华佗终于发现暗绿发灰的灰蒿，在清明前后二三月天气生发到三寸长短时采摘才有效，四月以后药力渐弱，仅能清退虚热，截疟凉血，但可以当做食物来食用有益无害，等到五六月长成大的植株 就只能作为灶膛之物了。为了让老百姓们都知道并且都能记住这个特殊的现象，华佗就编了一句顺口溜:“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”流传于后世。其实在五六月份，这长高的蒿子不仅仅是当柴烧，它还有一个更大的用处，就是拔下来在太阳下暴晒半日，半干不干的，晚上把它覆盖在燃起的旺火上熏蚊子，烟气浓，效果好。

　　说来可笑，小时候我只晓得那小白蒿小兔爱吃，大人们用白蒿做的食物我一口都不曾尝过，那时候，我猜想，可能家里粮食不够，大人为了省点粮食故意这么吃吧，那香香的样子也一定是装出来的。前年，我出去踏青的时候，看到的新生植物只有小白蒿最多，也最旺盛，我采了一些，回来做了菜团子，美味得很，这时我才知道，原来我们山村的土地上，还有这么叫人吃过就念念不忘的东西，重要的一点是，它连个本钱都没有。今年春天，白蒿的饺子我也吃上了，现在想想还回味无穷呢。

　　三月、四月、五月，短短的三个月，这乳名叫茵陈，学名叫白蒿的小植物就完成了一生的蜕变，我忽然感觉时光匆匆，人生易老。“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，这句话其实不仅仅是一句谚语，它暗含着更加深刻的人生哲理：时光匆匆去，万事须珍惜。清誉留世间，何惜付一炬。

时春华展馆

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