《红楼梦》与东北话系列

从“献爵”到“爵个儿”

文图/吴歌  编辑/安然

　　“爵个儿（jiáo ger）”，忒东北，忒古雅。

　　因为忒东北，知者甚多；因为忒古雅，“谜底”不少。

　　尹世超主编《东北方言概念词典》作“嚼谷”，并释为“好吃的东西”。“嚼谷”，何以见得“好吃”？

　　董联声《中国·东北方言》作“嚼咕儿”，并释为“专指美味佳肴”或“泛指好吃的食物。”“嚼咕儿”，何以见得“美味”或“好吃”？

　　唐聿文《东北方言大词典》作“嚼裹儿”，并释为“吃的”。“裹儿”，亦属“吃的”？

　　《红楼梦》第五十九回之“交过”，《脂砚斋重评 石头记 庚辰本》作“搅过”。

　　周汝昌主编《红楼梦辞典》认为，“搅过”即“嚼裹儿”，“指日常的吃穿用度”。不仅过于“实用”，而且远离“东北”。且不说，“搅过”与“嚼裹儿”之语义，有何相干？

　　此外，坊间还可见到“嚼个儿”“嚼嗑儿”和“嚼果儿”等等版本的“谜底”。

　　愚以为，“爵个儿”，应该表示“平常少见之佳肴”。其本义，应该源自祭祀活动。

　　《左传》有云，国之大事，在祀与戎。伴随官方和民间祭天、祭地和祭祖等的诸多祭祀活动，“打牙祭”一词应运而生。

　　所谓的“打牙祭”的本义，就是祭祀过后享用祭品。心到神知，上供人吃。而“爵”与“个”，分别代表祭祀所用的酒和肉。

　　“贾敬主祭，贾赦陪祭，贾珍献爵，贾琏贾琮献帛，宝玉捧香，贾菖贾菱展拜毯，守焚池。青衣乐奏，三献爵，兴拜毕，焚帛奠酒。”——《红楼梦》第五十三回所言“献爵”，应指“敬酒”。

　　“个谓所包遣奠牲体臂臑也”；“臂臑，肩脚也”。——《康熙字典》中“个”之释文，应指祭祀所用“牺牲”或“膀蹄（pǎng ti）”等。

　　除了表示“平常少见之佳肴”，在拙作《东北方言注疏》中，“爵个儿”还有一层意思，是“短缺状态下之普通食物”。因为在“短缺状态下”，“普通食物”也无异于“平常少见之佳肴”。“姑娘们也便宜，我家里也省些交过。”——《红楼梦》第五十九回所言，义即如此。只不过，“爵个儿”至此被“修正”成了“交过（儿）”。

　　至于语音，“爵”读作“jiáo”，如同“嚼（jué）”又音“jiáo”，符合“韵母iao替代ue的非普遍规律”。学，略，跃，觉，鹊，蒦（yāo。称量），是拙作《东北方言注疏》中这条规律之下比较常见的字。雀，疟，钥，在通语中亦有同样变化。

　　　注释：方言相关内容，依据拙作《东北方言注疏》（白山出版社 2016年）

吴歌展馆

【本网声明】