《红楼梦》与东北话系列

“炕”从“外头”来（七）

文/吴歌 编辑/寻冬

　　无处不在的“炕”，堪称“外头”（关外）的物质和文化在《红楼梦》中的“化身”。

　　“搭好烟道后，上面再用一层单土坯盖上，土坯上面再抹上黄泥，然后从大炕的灶坑里填柴火烧炕，一会儿你就会看到整个炕面烟雾缭绕，不过炕面有些缝隙还会往外冒烟，这时还得用黄泥勾缝填泥。待火炕的炕面烧干了以后，铺上用高粱秆编的炕席，在炕的最外边缘处钉上一整根木头，为炕沿，就可以睡人了。”——黑龙江日报（2016年11月26日）《北方的火炕》。顺便说下。“高粱秆”，应指“高粱篾”；“柴火”，应指“柴穫”。柴与穫，近义并列。

　　如今，“土坯”，可用砖或水泥板代替；“黄泥”，勉强也可用水泥代替。之所以说“勉强”，是因为“黄泥”弄不到。试想，如果有紫砂茶具，谁会接受水泥的？

　　“炕面子”抹“黄泥”，还能令“扒炕”时不似水泥那么费劲。“炕洞”里累积的焦油和烟灰，会降低排烟和取暖效果，需要定期清理。“扒炕”，实指将“炕面子”扒开以清理“炕洞”。如：

　　“除了种地外，家中的扒炕、抹墙、推碾子拉磨等重活都是他的事。”——凤凰网（2016年3月20日）《父亲、母亲和哥哥，我对你们都有愧疚》

　　没铺“炕席”之“炕”，都叫“土炕”，相当于“裸炕”。编芦席的睡土炕，卖咸盐的喝淡汤。俗语之义，在乎揶揄无暇自顾者。所以，“土炕”，不是贫苦的代名词。

　　“……晴雯睡在芦席土炕上，幸而衾褥还是旧日铺的。”——《红楼梦》（人民文学出版社 2000年）第七十七回。既有“芦席”，又有“衾褥”，并非“裸炕”。为强调宝玉的怜惜，说晴雯睡在“土炕”上，反而导致细节失真。

　　“炕面上要先铺一领大炕席，再铺一床厚厚的棉炕垫子，然后铺上羊毛炕毡，最后罩上线织的大炕单，它的四周有穗儿，其底色和大团花图案，多为墨绿、紫红和熟赭色，耐脏、美观又结实。”——北京晚报（2018年1月27日）《冬天睡热炕那叫一个棒》

　　“晚上睡觉时另铺褥子、褥单，冬天盖棉被、毛毯等。白天把被褥叠成‘豆腐块儿’，摞在炕脚靠窗处，外边盖个布单儿，外观像个‘箱子’，叫被活垛。”——同上。顺便说下。“被活”，应为“被幄（wo）”之变读。

　　有些方家，或许很懂《红楼梦》，却不很懂“炕”或曰“火炕”。

　　土默热红学《<红楼梦>中的炕不是火炕是炕榻》（新浪博客 2015年4月19日）认为，“火炕需要散热暖屋，平时炕上只有芦席（俗称炕席），白天不能用炕褥遮盖，晚上睡觉时才能铺褥子。”断定“炕褥”以及“洋罽”（jì。义犹毡）和“条毡”等，在“北方火炕上是没有的”，概因土先生没有见过真正的“北方火炕”。

　　其实，“炕”上所铺之物越多，越能延缓热量的释放，越能彰显主人的家境。

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